Long Jing First Flush 2024
8117
- In Stock
- Available soon in stock
Long Jing First Flush - 明前龙井茶, är ett exceptionellt grönt te, plockat tidigt på våren och erbjuder en kvalitet som sällan ses utanför Kina. Vårt Longjing, även känt som West Lake Dragon Well, är det mest populära gröna teet i Kina. Vi har noggrant valt ut vårt te från Meijiawu, en av de officiella Longjing-byarna i West Lake-regionen. Detta delikata te ger en lätt brygd med mjuk och söt smak som varar länge.
Vårt Longjing består endast av skördar med en knopp och ett blad eller en knopp och två blad. Tidpunkten för skörd är avgörande, och våra bönder börjar plocka så snart knopparna är mogna tidigt på våren. Enligt ett kinesiskt ordspråk är "timing allt", och att börja plocka tre dagar tidigare kan vara skillnaden mellan att skörda en skatt eller gräs.
De mest ömtåliga bladen plockas, och bönderna skördar varje dag eller varannan dag under ungefär 30 dagar per år, med de bästa bladen från tidig vår innan Ming-festivalen. Efter skörden torkas bladen i skuggan för att minska bitterheten. Till skillnad från många andra teer formas Longjing inte genom rullning utan genom en unik stekprocess som inkluderar tio olika handrörelser som plattar till bladen.
Denna process upprepas tills vattenhalten minskat till en önskad nivå, vilket gör teet redo för lagring eller konsumtion. Upptäck vårt sällsynta Long Jing First Flush och njut av en autentisk teupplevelse från Kina.
För detta te föreslår vi att du provar den traditionella kinesiska Gong Fu-stilen till att brygga ditt te. Tanken bakom denna teknik är att använda större proportioner av teblad till vatten och mycket korta brytningstider. Genom att använda mer teblad och ha mycket kort bryggning, lyckas man bara extraherar delar av hela smakspektrat. Teet kan då alltså avnjutas i så kallade "sektioner", vilket ger en mycket mer nyanserad upplevelse. Eftersom smaken utvecklas gradvis och det är mycket mer blad, bidrar detta till en betydligt mer intensiv smak än vid bryggning i västerländsk stil.
Orders placed on weekdays before 12:00 are shipped the same day.
We offer delivery for SEK 49 to the nearest agent with DHL and Postnord within Sweden.
You also have the option to collect your order in our store at:
Hornsgatan 46, 118 21 Stockholm.
International orders are delivered by local post or DHL via agent or home delivery. Shipping method and cost vary depending on country and area.
